華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受台中圍爐宴團圓年菜。
由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。
華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。
年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。
華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。
源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。
另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。
高雄地檢署偵辦獵雷艦案今（10）天出現重大進展，檢方根據慶富董事長陳慶男提供的事證，認為慶富集團前執行長簡良鑑涉嫌主導對銀行詐貸數10億元，上午再度傳喚簡良鑑，訊後並依《銀行法》特別詐欺罪向法院聲請羈押。
陳慶男父子供稱前執行長簡良鑑主導 簡否認 上月轉為被告
雄檢今年8月對慶富發動首波搜索，傳喚董事長陳慶男等人，陳慶男父子到案後坦承虛設公司詐貸，但否認「錢進中國」，並辯稱詐貸是公司前執行長簡良鑑主導，目的是彌補造艦資金缺口，也稱將提出資金流向予以證明。檢調為此於上（10）月25日搜索傳喚簡良鑑，簡否認涉案，複訊後無保請回，但遭限制住居及出境出海，轉列被告並等候調查。
檢方再傳喚簡 疑涉特別詐欺罪 向法院聲請羈押
不過，檢方近日密集針對陳慶男供詞過濾並查扣資料，發現慶富集團有關獵雷艦請款文件上，均有簡良鑑以執行長身份簽章，因此今日上午再度傳喚簡到案。
檢察官訊問後認為，簡良鑑涉犯《銀行法》特別詐欺罪嫌，且經常往來中國、台灣等地，有串逃之虞，向高雄地方法院聲請羈押。而目前法院仍在閱卷中，聲押庭尚未准押。
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台北市仰德大道三段今（19）日上午8點多，發生1輛水泥車和多輛小客車的連環大車禍，最新傷患病況，送醫死亡再添一人。新光醫院中午表示，收治的一女性傷患經搶救後，仍於12點22分宣告不治。目前送醫死亡人數已4人。
送到新光醫院的這一名女性傷患，到院前無呼吸心跳（OHCA），到院急救後立即進行緊急手術，院方懷疑有顱內出血、內臟破裂等現象，不過搶救到最後仍不治。
這起連環車禍傷者分送台北市立聯合醫院陽明院區、新光醫院、台北榮總、振興醫院等救治，死者部分，還包括陽明院區有2名男性傷者到院前無呼吸心跳（OHCA），宣告死亡；振興醫院一身分不明的40多歲男性到院死亡。
【記者謝政儒台北報導】中華電信（2412）今日（7/27）公布自結之2017年第2季合併營運成果。該公司依據金管會認可之國際財務報導準則（T-IFRSs）編製之2017年第年菜預購推薦2季合併營收為556.7億元，較2016年同期減少0.9%；歸屬於母公司業主之淨利為104.4億元，減少5.6%；每股盈餘1.35元。
董事長鄭優指出：「中華電信2017年第二季財務與營運表現穩健，獲利較預期為佳。我們持續在行動領域維持領導者地位，除了離網率最低外，行動客戶市占率與行動營收市占率各達37.3％及37.2％，領先同業。此外，我們著重提升補貼效率、提高高階綁約客戶補貼，以帶動高端新約客戶增加，進而提升每用戶平均貢獻（ARPU）的策略，已顯現成效。寬頻市場部分，我們樂見第二季用戶數較第一季用戶數小幅成長，未來將會持續推動寬頻升速，並結合高畫質IPTV服務與新增之OTT服務，以帶動寬頻用戶成長。另外，我們也成功以去年第四季推出的物聯網應用平台為基礎，為台灣主要城市提供智慧城市應用服務，亦將持續建構競爭優勢，為企業客戶提供可靠、客製化的全方位資通訊解決方案，積極茁壯台灣資通訊產業環境。」
鄭董事長進一步表示：「整體電信市場仍充滿挑戰，但中華電信有信心以堅強的實力持續強化領先地位，為股東創造價值。展望未來，我們會以先進的通訊技術、深厚的行銷資源以及有效的營運策略與能力，拓展客戶數，強化產品多元性，並除夕圍爐發展創新服務。」
2017年第2季合併營收556.7億元，較2016年同期減少0.9%。行動通信業務營收為267.9億元，成長1.2%，主要因智慧型終端銷售營收及行動加值營收成長所致。行動語音收入下滑，主要原因是市場競爭及VoIP服務之取代。行動加值營收較去年同期成長4.5%，達108.1億元，其中，行動上網營收成長5.4%，為行動加值營收之主要來源。智慧終端銷售營收年增13.9％，為73.2億元。網際網路業務營收為70.8億元，較2016年同期成長4.4%，成長主要來自數據網路及應用加值服務營收之成長。
國內固定通信業務營收為169.9億元，較2016年同期減少7.4%，主要因市話及長途電話營收下滑。市話營收74.3億元，較2016年同期減少7.3%，國內長途電話為6.7億元，減少8.7%，兩者營收下滑均受行動電話及VOIP取代之影響。寬頻接取營收為46.7億元，與2016年同期相較，減少0.7%。
國際固定通信業務營收較2016年同期增加0.9%，為36.9億元，主要原因是國際電話營收為微幅成長。
營業成本與費用
2017年第2季總成本與費用為433.5億元，較2016年同期增加0.1%，主要因銷貨成本與行銷費用增加，抵銷網路互連費與ICT專案成本的減少。
營業淨飯店年菜利與本期淨利
2017年第2季營業淨利為123.2億元，較2016年同期減少4.3%。營業淨利率為22.1%，2016年同期為22.9%。本期歸屬母公司之業主淨利為104.4億元，減少5.6%。每股盈餘1.35元。
現金流量與息前、稅前、折舊及攤銷前盈餘年菜訂購（EBITDA）
2017年第2季來自營業活動的淨現金流量為159.4億元，較2016年同期增加18.9%，主要因2017年第2季支付營利事業所得稅較去年同期減少所致。2017年6月底現金與約當現金為483.4億元，較2016年6月底增加8.3%。2017年第2季EBITDA為203.5億元，較2016年同期減少3.1%，EBITDA margin為36.54%，2016年同期為37.35%。
業務資開運年菜訊
寬頻/網際網路業務
中華電信持續推動吸引客戶升速至光世代寬頻之策略。截至2017年6月底，中華電信光世代寬頻客戶數已達353萬，佔寬頻客戶數之78.8%。此外，100Mbps速率以上客戶數超過123萬，年成長約10.0%。HiNet寬頻客戶數為375萬，減少0.4%。
行動電話業務
截至2017年6月底，行動電話客戶數為1,072萬，較去年6月底減少1.4%；行動上網客戶數為723萬，年成長率12.4%；4G客戶數達756萬。
固網徠圍爐業務
該公司持續維持其在固網市場的領導地位，截至2017年6月底，市話客戶數累積為1,083萬。
(自立晚報20170727)
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