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華膳空廚公布明年農曆新年年菜,以客家菜為主題推出11道年菜,除每年最熱門的限量東坡肉,還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理,預料將賣出上萬份,並推出早鳥7折優惠,業績看好達700萬元。華膳空廚表示,冷凍包年菜以特製鋁箔包裝,不需冷凍,只要隔水加熱即可食用,民眾只要動動手指訂購,就能輕鬆享受團圓年菜。
由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚,不但航空餐飲有口皆碑,地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒,也將銷售觸角延伸到網路購物,成立華膳美食網,銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。
華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來,CP值深受消費者肯定,今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題,研發系列料理,並加入主廚創意,發想出獨家好滋味。
年年熱賣年菜,華膳首推私房東坡肉,今年限量300份供應,堅持遵循古法,不使用一般棉繩,選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉,醬油及酒小火慢工煨煮,呈現色澤深紅晶亮,肉質軟嫩卻不膩口,造形刀工猶如一道工藝精品,美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高,華膳限量推出,想嘗鮮的民眾手腳要快。
華膳主廚利用巧思,研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜,結合新加坡胡椒蟹做法,嚴選台灣優質鴨隻,使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁,細心按摩鴨肉使之入味,經過6小時的醃製,低溫油炸5分半鐘成金黃色,再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時,蒸到入口軟嫩鮮甜,好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣,是主廚最推薦的料理。
源自廣東的豬肚燉雞湯,是客家人用來招待客人的定番菜,也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞,與經過仔細清洗汆燙過的豬肚,加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮,白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味,除去了肉腥味,鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯,促成一道溫暖滋潤的湯品。
另有極品佛跳牆、紅燒圍爐英文牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦(全素)、嫩薑綠豆甜麻吉(全素)等料理,12月15日開始預購,1月31日前預訂可享85折優惠,取貨日期則為1月15至2月9日止。
生活中心/綜合報導
有民眾日前從地下停車場開出爬坡時,車輛不慎打滑撞上後方賓士車頭,雖然看起來沒什麼事,但估價單出來後竟就要8萬元左右,讓車主老婆急忙詢問,「會修到這樣多嗎?年菜套餐」
不過該文發出後,網友反而大讚賓士車主佛心,原因就是因為他沒送回原廠修,許多網友就指年菜鍋物圍爐價位出「送回原廠至少貴一倍」、「這維修價真是太便宜了吧」,還有不少人建議至少要買第三責任險,並說「開不起也要修得起啊…」
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(健康醫療網╱記者蘇湘雲報導)
白內障是一種常見眼疾,很容易影響視力、視覺品質,越來越多民眾有白內障困擾。眼科醫師林丕容表示,高度近視盛行率上升、高齡化社會到來,以及常接觸3C產品等因素,都可能讓白內障患者人數增多。
3大因素 造成白內障患者增多十全滿漢圍爐年菜
林丕容醫師分析,台灣人口呈現老年化趨勢,過去很多高度近視的人,現在也到了五、六十歲,而這年紀的高度近視患者,比沒有近視者更容易產生白內障,此外,現代人常接觸3C產品,也會讓白內障提早報到,可以預見未來五-十年,白內障患者將會愈來愈多,因此除了延伸出的長照需求,民眾更應重視老花、白內障所造成的種種干擾。
根據眼科診所觀察數據,近幾年來,主動詢問老花近視雷射、白內障水晶體置換手術的民眾,明顯增加近3成,顯見民眾已開始積極重視視力問題。
新治療科技 幫助解決眼睛多種問題
林丕容醫師表示,早期資訊較封閉,造成許多中老齡患者罹患白內障卻不自知,反而造成視力惡化;近年來,由於經濟發展及相關公開資訊宣導,民眾開始重視老年視力品質,而該診所多位眼科醫師也幫自己親人做白內障老花晶體置換術。若善用新型飛秒白內障雷射、智能導航飛秒雷射及5合1多焦點人工水晶體等新科技,便能幫助解決白內障、老花、散光、近視或遠視等問題,像名作家吳淡如在五年前便受惠於新科技,而這些療程也逐漸獲得銀髮族青睞。
林丕容醫師指出,患者在接受治療前,一定要接受角膜厚度檢查、新型角膜地圖分析、眼底黃斑部電腦斷層掃瞄等檢查,治療才會精準,若角膜太薄,就不宜進行雷射手術,求診患者中,約2%-3%暫時不適合接受雷射手術。
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