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工商時報【吳正弘】

日本人重養生，夏天酷暑尤其重視補元氣及體力。Hotel Royal-Nikko Taipei台北老爺大酒店中山日本料理廳自7月起至8月31日止，推出「盛夏消暑?"鰻"遊老爺」，主廚嚴選一年內的年輕幼鰻，製作燒烤鰻魚料理，不但提振食慾更能滋補元氣，在盛夏帶來滿滿活力。

中山日本料理廳於7、8月「仲夏元氣鰻魚季」中推出「盛夏消暑'鰻"遊老爺」，供應多款鰻魚料理，單點420至880元。包括：「鰻魚溫熱壽司」，有別於一般壽司冰冷的品嘗方式，改以溫熱的方式供應，Q彈滑潤的年鰻壽司，溫熱入口，值得品味。「鰻魚白燒」（山葵風味），不以常見的蒲燒方式，而是特別推薦白燒風味，不用任何沾醬直接燒烤整尾年鰻，配上阿里山新鮮生山葵，吃得出年鰻本身肉質鮮嫩的滋味。

「鰻魚柳川鍋」（牛蒡風味），日本料理的芙蓉、即滑蛋嫩煎，加上柳川牛蒡，以壽喜燒醬汁方式料理，鹹甜適中，此時放入的年鰻已煮至全熟，最後灑上山葉芹淋上蛋花，香氣十足非常下飯。另外還有「鰻魚茶泡飯」、「鰻魚蒲燒」、「鰻魚飯」等料理。訂位或查詢可上網：www.royal-taipei.com.tw。

2018年菜餐廳預購選台北濱江好嗎_年菜預購?

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年菜推薦料理台北濱江有人吃過嗎.伴手禮?

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