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工商時報【吳正弘】

日本人重養生,夏天酷暑尤其重視補元氣及體力。Hotel Royal-Nikko Taipei台北老爺大酒店中山日本料理廳自7月起至8月31日止,推出「盛夏消暑?"鰻"遊老爺」,主廚嚴選一年內的年輕幼鰻,製作燒烤鰻魚料理,不但提振食慾更能滋補元氣,在盛夏帶來滿滿活力。

中山日本料理廳於7、8月「仲夏元氣鰻魚季」中推出「盛夏消暑'鰻"遊老爺」,供應多款鰻魚料理,單點420至880元。包括:「鰻魚溫熱壽司」,有別於一般壽司冰冷的品嘗方式,改以溫熱的方式供應,Q彈滑潤的年鰻壽司,溫熱入口,值得品味。「鰻魚白燒」(山葵風味),不以常見的蒲燒方式,而是特別推薦白燒風味,不用任何沾醬直接燒烤整尾年鰻,配上阿里山新鮮生山葵,吃得出年鰻本身肉質鮮嫩的滋味。

「鰻魚柳川鍋」(牛蒡風味),日本料理的芙蓉、即滑蛋嫩煎,加上柳川牛蒡,以壽喜燒醬汁方式料理,鹹甜適中,此時放入的年鰻已煮至全熟,最後灑上山葉芹淋上蛋花,香氣十足非常下飯。另外還有「鰻魚茶泡飯」、「鰻魚蒲燒」、「鰻魚飯」等料理。訂位或查詢可上網:www.royal-taipei.com.tw。

2018年菜餐廳預購選台北濱江好嗎_年菜預購?

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