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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒圍爐英文牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

生活中心／綜合報導

有民眾日前從地下停車場開出爬坡時，車輛不慎打滑撞上後方賓士車頭，雖然看起來沒什麼事，但估價單出來後竟就要8萬元左右，讓車主老婆急忙詢問，「會修到這樣多嗎？年菜套餐」

不過該文發出後，網友反而大讚賓士車主佛心，原因就是因為他沒送回原廠修，許多網友就指年菜鍋物圍爐價位出「送回原廠至少貴一倍」、「這維修價真是太便宜了吧」，還有不少人建議至少要買第三責任險，並說「開不起也要修得起啊…」

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(健康醫療網╱記者蘇湘雲報導)

白內障是一種常見眼疾，很容易影響視力、視覺品質，越來越多民眾有白內障困擾。眼科醫師林丕容表示，高度近視盛行率上升、高齡化社會到來，以及常接觸3C產品等因素，都可能讓白內障患者人數增多。

3大因素 造成白內障患者增多十全滿漢圍爐年菜

林丕容醫師分析，台灣人口呈現老年化趨勢，過去很多高度近視的人，現在也到了五、六十歲，而這年紀的高度近視患者，比沒有近視者更容易產生白內障，此外，現代人常接觸3C產品，也會讓白內障提早報到，可以預見未來五-十年，白內障患者將會愈來愈多，因此除了延伸出的長照需求，民眾更應重視老花、白內障所造成的種種干擾。

根據眼科診所觀察數據，近幾年來，主動詢問老花近視雷射、白內障水晶體置換手術的民眾，明顯增加近3成，顯見民眾已開始積極重視視力問題。

新治療科技 幫助解決眼睛多種問題


林丕容醫師表示，早期資訊較封閉，造成許多中老齡患者罹患白內障卻不自知，反而造成視力惡化；近年來，由於經濟發展及相關公開資訊宣導，民眾開始重視老年視力品質，而該診所多位眼科醫師也幫自己親人做白內障老花晶體置換術。若善用新型飛秒白內障雷射、智能導航飛秒雷射及５合１多焦點人工水晶體等新科技，便能幫助解決白內障、老花、散光、近視或遠視等問題，像名作家吳淡如在五年前便受惠於新科技，而這些療程也逐漸獲得銀髮族青睞。

林丕容醫師指出，患者在接受治療前，一定要接受角膜厚度檢查、新型角膜地圖分析、眼底黃斑部電腦斷層掃瞄等檢查，治療才會精準，若角膜太薄，就不宜進行雷射手術，求診患者中，約2%-3%暫時不適合接受雷射手術。

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